Bienvenue au domaine du Ver Libre !
On va vous raconter une petite histoire qui a démarré en 2022. Une aventure un peu folle, passionnée – vous savez, le genre qui vous tient éveillé la nuit. Tout a commencé quand on est tombés sur une pépite : un domaine niché à Rasteau, avec une vue à couper le souffle sur les vallées de Rasteau et de Cairanne. Franchement, un décor digne d’une carte postale.
Dès qu’on a posé le pied sur cette vieille ferme, on a eu un coup de cœur. Elle avait ce "petit truc" : du caractère, des histoires murmurées par le mistral et un potentiel qui nous faisait déjà rêver. C’était décidé : on allait en faire notre maison et surtout, le point de départ d’un projet qui nous ressemblait.
Au début, on bossait comme embouteilleurs, épaulant les vignerons du coin. Mais très vite, une idée s’est imposée : pourquoi ne pas écrire notre propre histoire ? Créer nos propres vins, à notre image. On voulait que chaque bouteille reflète nos valeurs, notre terroir et, surtout, notre amour pour cette région.
Et quel amour ! On est tombés sous le charme de cette nature : belle, sauvage, parfois capricieuse, mais toujours inspirante. Alors on a fait un pacte : la respecter, la chouchouter, et prendre soin de chaque vigne comme si c’était un membre de la famille. Chaque grappe qui mûrit sous le soleil, c’est un peu notre fierté.
Aujourd’hui, nos vins, c’est plus qu’un simple verre à boire. Ce sont des histoires à partager, des voyages dans le Vaucluse, des petites explosions de saveurs qui vous emmènent ailleurs. Chaque gorgée, c’est une invitation à découvrir notre monde, nos rêves et cette incroyable aventure qu’on vit au quotidien.
Alors, si vous cherchez des vins qui ont une âme et un petit supplément d’amour, bienvenue chez nous, au domaine Le Ver Libre. On est ravis de partager tout ça avec vous, et on espère que nos bouteilles vous feront voyager autant qu’elles nous inspirent.
Avec toute notre passion,
Gregory & Tiphanie
Une Terre
Entre les jolis villages de Rasteau et Cairanne, nos vignes du Domaine Le Ver Libre ont trouvé leur petit coin de paradis. Ici, tout est question d’équilibre : des sols qui mélangent cailloux, sable et argile, et une diversité parfaite pour que nos 7 cépages s’expriment. En bonus, on a des cours d’eau naturels qui veillent à ce que nos vignes ne manquent jamais d’eau, même sous le soleil brûlant de l’été.
Côté Climat
On est gâtés par le fameux climat méditerranéen. Traduction ? Des étés chauds et secs (parfois pimentés par des orages spectaculaires), des hivers doux, et des saisons pluvieuses bien rythmées : un peu de pluie costaude en automne et au printemps, et hop, la boucle est bouclée.
Ah, et on ne peut pas oublier notre grand allié, le mistral ! Ce vent nettoyeur fait le bonheur de nos vignes en les gardant bien au sec et en pleine santé. Résultat ? Un terroir idéal pour produire des vins qui racontent une histoire, celle d’un équilibre parfait entre nature, climat et savoir-faire.
Une viticulture au naturel
Chez nous, au Domaine Le Ver Libre, on fait les choses avec respect, patience et un grand amour pour la nature. Pas de gros engins qui écrasent le sol : on préfère bosser à l’ancienne, pour préserver la vie qui grouille dans notre terre, des plantes aux petites bestioles comme les vers (oui, eux aussi, on les adore !).
Pourquoi “Le Ver Libre” ?
Un nom qui en dit long sur notre philosophie.
C’est un petit jeu de mots, ou plutôt un bouquet d’homonymes, entre ver, vert, verre et vers.
Chez nous, les vers de terre sont rois : ils travaillent le sol en douceur, sans être écrasés par des engins lourds. Le vert de la nature est libre de s’épanouir entre les rangs, pas de labours.
Et une fois notre vin dans le verre, on espère qu’il se déguste comme un vers de poésie.
Les vendanges ?
Pas de machines, juste nos mains. On récolte chaque grappe avec soin, à l’ancienne, dans des petites caisses, pour garder nos raisins intacts et sélectionner uniquement les meilleurs.
Et pour les traitements ?
C’est 100 % naturel, à base de plantes.
(Purin d’orties, mixture à l’ail, et recette de grand-mères sont au menu !)
Notre vignoble
Certifié bio, s’étend sur environ 7 hectares (mais que 5 hectares de vignes) où se croisent vignes, arbres fruitiers et notre maison. On y cultive 7 cépages emblématiques de la vallée du Rhône, chacun apportant sa petite touche pour composer des vins riches, variés et pleins de caractère.
Chez nous, tout est pensé pour respecter la nature et sublimer ce qu’elle nous offre. Et franchement, on est fiers de partager ça avec vous, mais une bouteille à la fois bien sur !
Une vinification ?
L’art du vin, façon Le Ver Libre
Ici, on ne laisse rien au hasard : chaque étape de la vinification est faite avec soin et une bonne dose de passion. Nos raisins passent d’abord par l’éraflage, histoire de ne garder que le meilleur. Ensuite, direction les cuves, en inox, en fibre de verre, fûts ou amphores pour une fermentation bien maîtrisée.
C’est là que la magie opère : on assemble nos cépages pour trouver l’équilibre parfait, puis on laisse la fermentation se dérouler tranquillement entre 10 et 20 jours. Pas de machines agressives ici, juste des extractions toutes douces, faites à la main avec une presse manuelle. Et pour que nos vins restent frais, fruités et pleins de vie, on s’occupe nous-mêmes de la mise en bouteille, directement ici au domaine. On aime tout faire sur place et nous même :)
On est super fiers de nos appellations – Rasteau et Côtes du Rhône Village – qui représentent tout ce qu’on aime : la qualité, l’authenticité et ce talent unique d’assembler des cépages pour sublimer notre terroir.
Nos 7 cépages !
La Syrah
C’est un peu la rockstar des cépages rouges. Originaire de la vallée du Rhône, elle est connue pour ses arômes puissants et épicés, imaginez des notes de fruits noirs, de poivre et parfois même une petite touche de violette. Elle donne des vins intenses, pleins de caractère, parfaits pour accompagner un bon plat ou simplement pour impressionner vos papilles.
Le tempranillo
Ce cépage venu tout droit d’Espagne aime le soleil. Il donne des vins tout en équilibre, avec des arômes de fruits noirs bien mûrs (prune, mûre, figue), relevés parfois d’une pointe de cacao ou de tabac blond, selon son humeur… et son élevage !
Il apporte de la structure, une belle couleur et une touche méditerranéenne à nos assemblages.
Le Carignan noir
C’est le cépage authentique et un brin rebelle du sud. Rustique et robuste, il donne des vins pleins de caractère, avec des arômes de fruits noirs, de garrigue et parfois même une petite note poivrée.
Dans nos assemblages, il apporte de la fraîcheur, de la structure et cette petite touche sauvage qu’on adore.
Le Mourvèdre
C’est le cépage mystérieux et élégant du groupe. Il adore le soleil et la mer, et ça se sent dans ses arômes : des fruits noirs bien mûrs (prune, mûre), une pincée d’épices, et souvent une petite touche de cuir ou de sous-bois qui le rend irrésistible.
Côté texture, il apporte de la puissance, des tanins soyeux et une belle longueur en bouche.
La Clairette
C’est la fraîcheur en bouteille. Ce cépage blanc, originaire du sud, offre des vins légers et vivifiants, avec des arômes de fleurs blanches, de fruits à chair blanche (pomme, poire) et une pointe d’agrumes.
Elle apporte une belle rondeur, un côté pétillant et une douceur qui équilibre parfaitement les vins plus corsés.
L'Ugni Blanc
C’est un cépage tout en finesse et fraîcheur. Avec ses arômes d'agrumes, de pomme verte et une touche florale, il apporte de la légèreté et une belle vivacité aux vins. C’est un peu le cépage de la fraîcheur, parfait pour des blancs croquants et pleins de pep’s.
Dans nos assemblages, il joue un rôle clé en apportant de l’acidité, ce qui équilibre parfaitement les vins plus riches. L'Ugni Blanc, c’est un petit rafraîchissement dans chaque gorgée, simple, naturel et toujours délicieux !
Le Grenache noir
C’est le soleil en bouteille. Ce cépage emblématique, le roi du sud, il adore la chaleur et donne des vins généreux, avec des arômes de fruits rouges bien mûrs (cerise, fraise, framboise) et parfois une petite touche gourmande d’épices ou de réglisse.
Il est super polyvalent : il apporte du corps, de la rondeur et une belle chaleur à nos assemblages.